É quase inevitável, existem resíduos de pesticidas em quase todos as frutas e legumes
Por muito que me custe dizer isto, a produção agrícola em grande escala típica da agricultura intensiva e o não respeito pela sazonalidade das frutas e legumes (pelo facto de exigirmos ter estes produtos disponíveis em qualquer altura do ano), fez com que a indústria agroalimentar começasse a usar produtos químicos em muitas situações.
Hoje, partilho convosco o resultado de um estudo americano, que revela os 12 vegetais mais contaminados por pesticidas.
DIRTY DOZEN, também designados como os vegetais mais contaminados por pesticidas
Denominados como os dirty dozen (doze mais sujos) pela EWG’s Shopper’s Guide, são os líderes do ranking dos frutos e hortícolas mais contaminados por pesticidas.
A lista abaixo indicada diz respeito à informação relativa à presença destes químicos (herbicidas, insecticidas, fungicidas, entre outros) num número alargado de 48 variedades de frutas e hortícolas mais consumidos pelos norte-americanos, recorrendo para tal a uma análise ade cerca de 35.000 amostras de frutas e hortaliças (depois de lavadas ou já sem pele!) produzidas de forma não biológica ou seja mais tradicional/convencional.
Embora seja reconhecido que a União Europeia coloca mais restrições no que diz respeito à sua utilização destes produtos químicos na agricultura, uma investigação realizada em 2015 pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar permite-nos extrapolar a lista dos dirty dozen para o caso do continente europeu.
Os resultados deste estudo detectaram que 97,2% dos alimentos analisados contêm vestígios de pelo menos 1 pesticida.
Saiba mais sobre os resultados obtidos aqui.
Eis a lista dos 12:
1º Morango
2º Espinafre
3º Nectarina
4º Maçã
5º Pêssego
6º Pêra
7º Cereja
8º Uva
9º Aipo
10º Tomate
11º Pimento
12º Batata
O que se pode concluir da edição de 2019 dos Dirty Dozen?
Uma das conclusões retiradas é que mais de 90% das amostras de morango, maçã, cereja, espinafre, nectarina e couve tiveram resultados positivos para a presença de resíduos de 2 ou mais pesticidas;
Também se verificou que várias amostras de couve mostraram resíduos de 18 pesticidas diferentes;
As couves e espinafres mostraram 10% a 80% mais resíduos de pesticidas do que qualquer outra fruta ou legume analisado.
É importante salientar que a esmagadora maioria das amostras de morango, espinafre, pêssego, nectarina, cereja e maça (98%) obtiveram resultado positivo para pelo menos um pesticida. Por outro lado, uma das amostras de morango detinha 20 pesticidas diferentes e no caso do espinafre detectou-se em média o dobro de resíduos de pesticida quando comparado com outro alimento.
Por essa razão, e tentando minimizar consequências negativas futuras,tente sempre que possível consumir produtos orgânicos/biológicos.
É certo que muitos de nós nem sempre consumimos produtos biológicos devido a razões que passam pelo preço, pela falta de informação sobre a localização dos pontos de venda, ou mesmo pelo desconhecimento dos seus benefícios.
Saiba mais sobre agricultura biológica no artigo abaixo. Boas leituras!
Consociação de culturas favoráveis e desfavoráveis em Agricultura Biológica
